為進一步提升屠宰標準化水平，近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下發(fā)通知要求，從現(xiàn)在起至2020年，各地要在堅持屠宰廠自愿申請的原則上，積極鼓勵、引導部分屠宰廠加大投入力度，提升質量管理水平，按照質量管理制度化、廠區(qū)環(huán)境整潔化、設施設備標準化、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范化、檢測檢驗科學化、排放處理無害化的總體要求，全面強化從生豬進廠到產(chǎn)品出廠全過程質量安全控制，創(chuàng)建一批生豬屠宰標準化示范廠，進一步帶動各地屠宰廠標準化建設，提升標準化水平。

　　通知強調，各地、各有關單位要按照相關法律法規(guī)要求，加強對屠宰廠的監(jiān)管，落實監(jiān)管責任，強化監(jiān)督檢查。要充分發(fā)揮示范廠的引領帶動作用，不斷提高屠宰行業(yè)標準化水平，提升肉品質量安全保障能力。

　　2016年10月，國務院印發(fā)《全國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化規(guī)劃（2016-2020年）》，明確要求深入推進屠宰標準化創(chuàng)建。根據(jù)國務院文件部署要求，2017年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部選擇部分地區(qū)先行開展生豬屠宰標準化創(chuàng)建試點工作，并在深入總結試點工作基礎上，全面啟動了生豬屠宰標準化創(chuàng)建工作。